孜然鸡心的做法

孜然鸡心

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作者: 雨鸾
雨鸾

孜然鸡心的用料  

孜然鸡心的做法步骤

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  • 将买回来的鸡心切成两半,洗净鸡心中的血块

  • 将淀粉加少许水化开,放入鸡心中抓匀。将鸡心上完浆以后放到一边备用(上浆的目的是为了鸡心炒好以后更加滑嫩,如果你喜欢吃老一点的也可以不上浆,直接炒,也很好吃)

  • 将蒜拍碎,切成蒜末

  • 将尖辣椒洗净,切成环状或者是块状均可

  • 炒锅放火上,放适量油烧热,放入孜然粒炒出香味,然后放蒜末炸成金黄色(注意在这个过程中千万不要将孜然粒炸糊)

  • 放入鸡心快速翻炒,放少许料酒以及酱油,炒至鸡心变色,放入尖椒继续煸炒

  • 熟后放少许盐,如果觉得孜然味道不够浓郁的话可以再撒少许孜然粉,放味精以及香油出锅就可以了

菜谱创建时间:2012-02-04 00:23:30
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