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家常大蒸饺的做法
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家常大蒸饺

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作者: 雨鸾
雨鸾
我包饺子的功夫真的是不敢恭维呀!我姥姥说过:“没有比你包饺子再难看的了。比你妈包的那个饺子还难看!”那不是正对么?我妈包饺子很难看,我包饺子不是我老妈教的么?所以才会比我老妈包的饺子还难看呀? 事实证明:我包的饺子确实是很难看!不过么,不已美丑论英雄呀!

用料

家常大蒸饺的做法步骤

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步骤 1

首先将面粉加温水活成柔软的面团,然后盖上湿布醒一会

步骤 2

将锅里放水烧开,水开后放入粉丝煮大概一两分钟就可以,然后关火(粉丝不用捞出来)

步骤 3

白菜剁成白菜馅,放到盆里,然后加少许油,拌匀

步骤 4

猪肉切碎,稍稍的剁一下成猪肉馅,也放到盆里

步骤 5

将以上两种馅都准备好以后,将粉丝捞出来,切碎,放到馅里

步骤 6

在准备好的白菜馅里放五香粉,适量的盐,味精,少许耗油,一点白糖,适量酱油,最后放适量食用油和少许香油拌匀成馅

步骤 7

将醒好的面团拿出来,在案板上揉匀,搓成条,揪成剂子

步骤 8

将剂子搓匀,擀成饺子皮,包上准备好的馅就OK了

步骤 9

锅里放水烧开,放上屉布,摆上我们包好的饺子,上汽以后蒸十分钟左右就好了

家常大蒸饺的小贴士

将白菜剁好以后直接放油拌匀,可以防止白菜出水,蒸好的饺子比较水灵,相当的好吃(这个不止适用于白菜,其它蔬菜也一样适用) 屉布在摆饺子以前一定要用凉水冲一下,然后铺到蒸屉上,再洒上少许的凉水,这样蒸好的饺子不容易沾到屉布上而拿不下来

菜谱创建时间:2012-02-03 23:34:13
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