酸菜炖鸭翅

作者： 雨鸾

用料

• 酸菜 半颗
• 鸭翅 四个
• 盐
• 料酒
• 胡椒粉
• 花椒 少许
• 葱姜蒜末 少许

酸菜炖鸭翅的做法步骤

步骤 1

将鸭翅洗净，将那些细小的毛尽量拔干净

步骤 2

锅里放水烧开，放少许料酒，将鸭翅放入锅里汆一下

步骤 3

将汆好的鸭翅捞出，用冷水冲净，放一边备用

步骤 4

将酸菜洗净，切成丝，备用

步骤 5

锅里放油烧热，放入花椒粒爆出香味儿，然后放葱姜素末炒香，放入酸菜煸炒均匀，放适量的水（水不可太少）

步骤 6

放入汆好的鸭翅，将所有的材料转入砂锅中，大火烧开后改成小火慢慢炖

步骤 7

放入适量的盐，炖至鸭翅软烂，汤汁浓稠，成乳白色即可

步骤 8

出锅前放适量的胡椒粉，少许味精，滴上几滴香油即可

菜谱创建时间：2012-02-03 23:27:38