酸菜炖鸭翅的做法

酸菜炖鸭翅

作者: 雨鸾
雨鸾
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用料  

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  • 将鸭翅洗净,将那些细小的毛尽量拔干净

  • 锅里放水烧开,放少许料酒,将鸭翅放入锅里汆一下

  • 将汆好的鸭翅捞出,用冷水冲净,放一边备用

  • 将酸菜洗净,切成丝,备用

  • 锅里放油烧热,放入花椒粒爆出香味儿,然后放葱姜素末炒香,放入酸菜煸炒均匀,放适量的水(水不可太少)

  • 放入汆好的鸭翅,将所有的材料转入砂锅中,大火烧开后改成小火慢慢炖

  • 放入适量的盐,炖至鸭翅软烂,汤汁浓稠,成乳白色即可

  • 出锅前放适量的胡椒粉,少许味精,滴上几滴香油即可

菜谱创建时间:2012-02-03 23:27:38
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