荷塘小炒

作者： 雨鸾

用料

• 黑木耳 适量
• 胡萝卜 一根
• 荷兰豆 适量
• 藕 一节
• 盐
• 糖
• 味精
• 香油

荷塘小炒的做法步骤

步骤 1

黑木耳用温水泡发，洗净泥沙，择成小朵.胡萝卜切成片

步骤 2

荷兰豆摘去老筋，洗净

步骤 3

藕切去两头，刮去皮，切成片

步骤 4

锅里放水烧开，滴上几滴食用油，然后下入荷兰豆和藕片焯一下（荷兰豆一定要焯透），捞出投入凉水中放凉

步骤 5

锅里放油烧热，先放入葱姜末爆出香味儿，先放入黑木耳和胡萝卜翻炒几下，炒透以后再放荷兰豆和藕片

步骤 6

将锅中的材料翻炒均匀，放适量食盐，少许糖，一点味精，翻炒一下，临出锅的时候滴上几滴香油即可

荷塘小炒的小贴士

炒的时候一定要旺火快炒，保持藕片的脆爽！

菜谱创建时间：2012-02-03 22:56:47