辣炒青蛤

作者： 雨鸾

想吃最便宜的海鲜么？也许这是自我调侃罢了，这个东西在现在的这个季节以是十分的便宜，在唐山这边如果买好一点的话也就是五块钱二斤，便宜一点的也就五块钱三斤，我买的这个比较好，是五块钱二斤的！O(∩_∩)O~

用料

• 青蛤 二斤（差不多够两个人吃的了）
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 料酒 几滴就可以
• 白糖 少许
• 胡椒粉 适量
• 酱油 少许

辣炒青蛤的做法步骤

步骤 1

青蛤买回家以后洗净

步骤 2

锅里放油烧热，放入葱姜蒜末炸至颜色微黄，然后放入准备好的豆瓣酱炒出香味

步骤 3

往锅里滴入几滴料酒，放少许白糖，滴上几滴酱油炒匀

步骤 4

倒入洗净的青蛤翻炒均匀，盖上锅盖焖至锅里的青蛤全部开口即可

步骤 5

临出锅前洒上适量胡椒粉就可以了

辣炒青蛤的小贴士

青蛤买的时候一定要买那种吐净了泥沙的，到家以后洗洗就可以做了，我的经验就是问问摊主，一般的时候他们倒是说得都是实话，告诉你到家以后可以直接吃，但是也碰到过二般的时候，好在东西也不贵，所以即便是有的时候碰到了那个二般的也没什么关系~~~~

菜谱创建时间：2012-02-03 22:44:27