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中国大拌菜的做法
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中国大拌菜

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作者: 雨鸾
雨鸾

中国大拌菜的用料

中国大拌菜的做法步骤

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步骤 1

锅里放适量油,开小火,放入生的花生米慢慢炸酥(千万别糊了哦),熟了以后把它捞出来晾凉

步骤 2

黄瓜和水萝卜以及水萝卜缨都洗净,控净水分

步骤 3

水萝卜直接顶刀切成圆薄片,黄瓜整跟用刀拍一下,切成小块,水萝卜缨切碎

步骤 4

将切好的3的材料放到大碗里,放上炸酥的花生米

步骤 5

在大碗中放入大豆酱,如果觉得味不够重的话就放一点食盐,也可以不放,然后放入少许白糖,几滴白醋,少许胡椒粉,少许味精,最后滴上几滴香油,拌匀就可以吃了

中国大拌菜的小贴士

那个黑色的也是花生米,但是我却不知道是什么品种,朋友给我的,这次做的时候我就放了一些,味道和普通的花生米没有什么太大的差别,就是那个花生显得比普通的花生香一些,味道还不错 买水萝卜的时候小贩们都是连水萝卜缨扎成捆卖,将那个萝卜缨摘下来洗净就可以直接拌到菜里面 最重要的一点我用的大豆酱是自己家里面做的,具体怎么个做法我也不知道,那个原料使用黄豆做好以后味道是酸酸的那种,我很喜欢吃,每年我妈都会做很多留着吃,如果没有这种大豆酱的话就用海天黄豆酱,我觉得味道也会一样好

菜谱创建时间:2012-02-03 22:42:54
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