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双色蛤蜊蒸蛋的做法
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双色蛤蜊蒸蛋

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作者: 雨鸾
雨鸾

双色蛤蜊蒸蛋的用料

双色蛤蜊蒸蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛤蜊买回以后放到清水里,滴上几滴香油,静置两小时,吐净泥沙

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋磕开,将蛋清和蛋黄分别放到两个小碗里

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将蛋清打散,加上等量的温水,适量的盐搅匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅里放冷水,将蛋清碗盖上保鲜膜,放到蒸锅里,上汽以后要蒸上十分钟左右,蒸到蛋清完全凝固

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在蒸蛋清的同时,将蛤蜊用小刷子刷净外壳(没有刷子的话用钢丝球,也很好用),清洗干净

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

令拿一锅,放清水,将蛤蜊放到清水里煮熟(稍微一开口就马上捞出来,因为煮的不多,可以一边煮一边往外捞,免得先熟的就老了)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄也加一点盐打散,放上等量的温水搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清蒸熟以后掀开锅盖,撤去保鲜膜,将煮好的蛤蜊码到蛋清上边,然后轻轻的倒入蛋黄液,盖上保鲜膜继续蒸,这次蒸的时间稍微短一点,大概五六分钟就熟了

菜谱创建时间:2012-02-03 22:20:15
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