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农家玉米烧鸡架的做法
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农家玉米烧鸡架

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作者: 雨鸾
雨鸾

农家玉米烧鸡架的用料

农家玉米烧鸡架的做法步骤

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步骤 1

鸡架买回以后洗净剁成块,然后再用清水洗几次,彻底洗干净

步骤 2

土豆去皮,切成滚刀块,放到冷水中洗去多余的淀粉。玉米切成段

步骤 3

锅里放水,滴上少许料酒,以及葱段和姜片,放入鸡架

步骤 4

水开后撇净浮沫(那个一定要彻底撇干净)

步骤 5

捞出鸡架,将刚才的鸡汤放到一边,一会还要用

步骤 6

锅里放油,放入焯好的鸡架,放入面酱,豆瓣酱,红烧酱油以及糖色翻炒均匀,炒出焦香味

步骤 7

倒入啤酒半瓶,然后再加适量的鸡汤(最后的汤量要完全的没过鸡架)

步骤 8

放入一包炖鸡料,加上适量的盐,开大火

步骤 9

汤开后加入切好的玉米(土豆可以稍晚一些再加,因为那个比较容易熟)

步骤 10

改成小火慢炖,等炖上一刻钟以后加入切好的土豆一起炖

步骤 11

炖到汤汁浓稠,鸡架软烂的时候就可以出锅了

农家玉米烧鸡架的小贴士

这个菜做好以后鸡架,玉米还有土豆三者的香气融合到一起,再加上啤酒特有的香!第一它不会因为有鸡肉显得特别的油腻。第二,鸡架本身就没有多少肉,非常适合在盛夏时节磨牙。在我看来:啃骨头的乐趣远远的>吃肉的乐趣!

菜谱创建时间:2012-02-03 22:11:39
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