面粉加温水活成柔软的面团(活好以后要做到“三光”所谓的:盆光,面光,手光)
盖上湿布醒上20分钟左右
案板上撒少许干面粉,将面团揉匀
将揉好的面团揪成均匀的小剂子(剂子不要太大,就和平时蒸饺的差不多大就可以)
将小剂子擀成面皮
再面皮的中央刷上油,(以面皮的形状,中央刷油,留出边缘大概一厘米左右)
面皮的边缘刷水,(以便边缘能够牢固的捏在一起)
将面皮对折,捏紧(因为边缘是水么)
平底锅里放少许油,将做好的口袋饼放到锅里烙熟(饼鼓成气囊装,两边成浅金黄色就可以了)
将烙好的饼对半切开,中间加上菜丝之类的就可以吃了
这个饼特别容易熟,烙的时间不要太长,否则就糊咧