葱姜怪味儿蛏子

作者： 雨鸾

葱姜怪味蛏子--味道不是很怪，主要还是以鲜为主！鲜甜中透着些许麻辣，还有微微的甜，以及孜然的淡淡的香味！

用料

• 蛏子 适量（我用了一斤）
• 葱姜末 可以多一些
• 蒜片 少许
• 郫县豆瓣酱
• 白糖
• 料酒
• 五香粉
• 孜然粉
• 胡椒粉
• 椒盐

葱姜怪味儿蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子买回以后放到清水里，滴上几滴香油，静置两个小时，让它吐静泥沙（其实现在的大部分的蛤蜊蛏子之类的卖家都已经养好了，可以省去这一步）

步骤 2

将蛏子洗净，用钢丝球或者是硬毛的刷子刷洗干净外壳，再用清水冲洗一下

步骤 3

锅里放油烧热，先放蒜片煸炒一下，然后放入葱姜末爆出香味

步骤 4

倒入准备好的豆瓣酱，炒出香味，然后放白糖炒匀

步骤 5

倒入准备好的蛏子，放上少许料酒，翻炒几下

步骤 6

看到蛏子开口的时候加入五香粉，孜然粉，椒盐，以及少许胡椒粉

步骤 7

稍微翻炒一下关火就可以了

菜谱创建时间：2012-02-03 22:03:05