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家常版烧茄子的做法

家常版烧茄子

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作者: 雨鸾
雨鸾

家常版烧茄子的用料

家常版烧茄子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将茄子洗净切成块(不用去皮),西红柿洗净切块,尖椒去籽切成片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将茄子块放到盆里,撒上面粉拌匀,让每块茄子都粘匀面粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油烧制七成热,放入茄子块炸成金黄色捞出控油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内留底油,放入葱蒜末爆出香味,然后放入尖椒翻炒,随后放入西红柿快炒匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入炸好的茄子块,然后放生抽,白糖,盐调味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整个过程不用放一滴水,因为有西红柿的汤汁就已经足够了,最后临出锅的时候放少许味精,一点胡椒粉,淋上几滴香油即可

家常版烧茄子的小贴士

茄子切块以后只裹一层薄薄的干面粉即可,千万别挂面粉糊,那样的话茄子在炸完以后会吃进很多的油,会显得很油腻 在炒的时候不用加一滴水,西红柿的汤汁就已经足够了,水分太多会显得茄子太软 茄子再炸的时候一定要热油快炸,油温不可太低!

菜谱创建时间:2012-02-03 21:45:17
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