用APP打开
烧小肠的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

烧小肠

7477人浏览 65人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 雨鸾
雨鸾
我属于“杂食动物”,有的人不喜欢吃牛肉或者是羊肉,我喜欢吃。有的人不吃猪的肠子肚子肺之类的,我更喜欢吃! 这一点我和我们家老王相当的像,而且我们家老王特喜欢吃猪小肠!那天看我买了这个,着实是把他给兴奋坏了!因为这个猪小肠平时我基本上就是不买,因为做起来太麻烦!只是到过年的时候我老妈会买些生的猪小肠回来,她洗的方法是加上碱面,香油,还有醋之类的,要把小肠翻过来洗上几次,还要用清水冲上几次,才能洗干净,而且用这种方法洗完以后做出来的小肠特别的好吃,还有一种独到的香味!但是我觉得这个特麻烦,所以平时我根本就不买,也不做! 那天看到超市里卖的这个小肠是洗好煮过一次的,回家能直接炖了吃了,觉得还可以,12快钱一斤,我买了16快钱的!炖熟了以后相当的香!

用料

烧小肠的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将买回的处理好的猪小肠再用温水清洗一下,切成段备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

口蘑洗净大个的切三片,太小的就不用改刀了,直接用就可以,青椒洗净掰成块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒入少许油烧热,油热后放入葱段和姜片爆香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入猪小肠翻炒,炒匀后先加料酒翻炒均匀,去一下小肠的异味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一勺老抽,半勺甜面酱和六月香豆瓣酱炒匀,最后加入一点点糖色翻炒均匀(糖色只要一点点,多了的话味道会发苦)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加水没过小肠,水开后彻底的撇去锅内的浮沫,加入一个炖肉料包,一个干红辣椒。(浮沫一定要撇干净哦)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加入切好的蘑菇块,加入适量盐,我用的那个小茶匙,放了四茶匙的盐,盖上盖小火慢炖,大概至少要一个多小时(我是用高压锅炖的,用了25分钟左右)炖的时间看实际情况,炖至汤汁浓稠,肥肠软烂就可以了,最后加入青椒块翻炒一下,出锅就可以了

菜谱创建时间:2012-02-03 21:15:53
换个做法