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杭椒牛柳的做法
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杭椒牛柳

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作者: 雨鸾
雨鸾

杭椒牛柳的用料

杭椒牛柳的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛里脊洗净,先切成片再切成丝

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将里脊丝放到碗里,加上一茶匙料酒,少许嫩肉粉,一点水淀粉浆一下

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杭椒洗净切成段(大的切三段,小的可以不切)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油烧热,放入少许蒜片爆出香味,倒入里脊丝翻炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至里脊变色的时候,倒入老抽和生抽共计一勺,翻炒一下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入杭椒翻炒均匀,加入一茶匙白糖,加些盐调味,炒匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入胡椒粉,加一点味精调味,最后淋香油出锅即可

杭椒牛柳的小贴士

炒牛肉的时候一定要旺火快炒,我的这个还是动作有些慢了,炒好的牛肉有些老了,不过没关系,很有嚼头么?我就喜欢吃油嚼头的哈!如果实在是动作不够快的话,牛肉炒至变色的时候先将牛肉盛出来,放杭椒炒好,然后加牛肉炒匀调味!这个方法比较好,肉也不容易老!

菜谱创建时间:2012-02-03 21:14:16
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