蒜黄炒血豆腐的做法

蒜黄炒血豆腐

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作者: 雨鸾
雨鸾

蒜黄炒血豆腐的用料  

蒜黄炒血豆腐的做法步骤

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  • 将蒜黄择洗干净,用剪刀剪去根部有泥沙的部分,洗净,然后将蒜黄在淡盐水中浸泡十五分钟,捞出用清水冲洗干净!切成寸段

  • 将羊血用流动的水冲洗干净,切成小厚片备用,干辣椒用剪刀剪成段,大蒜切成蒜片

  • 锅里放油烧热,加入蒜片和辣椒段煸炒一下

  • 将羊血倒入锅中,加几滴料酒去异味,用铲子慢慢的翻炒几下下(动作一定要慢要轻,因为羊血是很容易碎的)

  • 等到锅内的羊血完全变色的时候下入蒜黄,炒至蒜黄变软,加一茶匙白糖,适量盐炒匀,最后加少许味精,几滴香油翻炒一下就可以出锅了

  • 喜欢的话可以撒些香菜段再上边

蒜黄炒血豆腐的小贴士

1,炒这个菜千万不能往里加水,因为蒜黄很嫩,里边的水分已经足够了!
2,羊血切片的时候要切的稍微厚一点,这样炒的时候才不会太碎!

菜谱创建时间:2012-02-02 22:26:10
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