干煸豆角的做法

干煸豆角

一直都觉得干煸豆角是一个很难做的东西,所以我也从来都没有尝试过,直到那天我实在是想不起来那天的中午应该吃点什么菜,在超市里盲目的转了一大圈,最后拿了一袋子的豆角!本来是想炒肉吃,走到半路上却突然来了灵感,得了,做个干煸豆角试试吧!

作者: 雨鸾
雨鸾
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用料  

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  • 将豆角择去老筋,用清水洗净,然后用手掰成两到三段。(豆角洗完以后一定要彻底的控净水分).干红辣椒用剪刀剪成段,蒜去皮然后切成蒜片

  • 锅里放大量油(油一定要够多),油到六成热的时候下入豆角,豆角在炸的时候要不时的翻动一下,让它们受热均匀

  • 将豆角炸至外皮微微起皱的时候,用笊篱捞出控净油分

  • 锅内留底油,油热后先放花椒炸香,然后下入辣椒和蒜片煸炒,炒至蒜片呈微黄色的时候倒入炸好的豆角

  • 炒至豆角外皮微微有些焦的时候,放盐调味,撒些孜然粉,最后放少许味精和香油出锅即可

菜谱创建时间:2012-02-02 22:10:45
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