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肉末蒸蛋的做法

肉末蒸蛋

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作者: 雨鸾
雨鸾

肉末蒸蛋的用料

肉末蒸蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒜薹洗净,切成碎粒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅中放少许油,油热后先下入猪肉末炒散

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入准备好的蒜薹炒匀,然后加少许盐,一茶匙生抽调味,关火备用(蒜薹不用炒至完全成熟,因为一会还要上锅蒸)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋磕入大碗中加少许盐打散

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个鸡蛋加上四个蛋壳的温水(相当于八个半个的蛋壳的水)顺着一个方向搅匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋液过漏勺,滤去上边的泡沫,分入两个小碗中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗上盖上保鲜膜,包好

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅中加冷水,放入盛蛋液的碗,水开后蒸七到八分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸至蛋液基本上凝固的时候关火,掀去碗上的保鲜膜,然后用勺子舀入准备好的蒜薹和肉末

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉末在蛋羹上铺匀,然后盖上锅盖,再继续蒸两到三分钟

肉末蒸蛋的小贴士

1,蛋和水的比例为1:2水用温水,别用太热的水,太热的话就成了鸡蛋汤了,那也就不用蒸了,直接喝汤吧 2,一定要在碗上盖一层保鲜膜,如果直接蒸的话蛋液很容易就老了 3,第一次不可完全蒸熟,因为还要在蒸一次,揭开锅盖,轻轻的晃一下盛蛋液的碗,如果发现中间能动的话就差不多了 4,为了节约时间,可以这样:先蒸上蛋羹,然后利用中间的时间,准备蒜薹和肉末

菜谱创建时间:2012-02-02 21:23:53
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