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辣白菜的做法
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辣白菜

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作者: 妍色
妍色

辣白菜的用料

辣白菜的做法步骤

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步骤 1

选实心大白菜,收拾切成2半,大的切4半

步骤 2

取2/3杯盐水腌白菜,剩下的盐均匀抹在白菜上面,腌8-10个小时

步骤 3

腌完白菜,凉水洗净,一边洗,一边尝尝咸度,不要过咸或过淡

步骤 4

辣椒粉泡入高汤或水

步骤 5

准备结实的白萝卜切丝,梨去皮切丁,蒜姜剁成末

步骤 6

葱,芹菜,韭菜切2厘米段

步骤 7

大容器里放萝卜丝,泡辣椒粉,拌匀,再放入鱼露,虾酱泥,蒜泥,姜末,梨,白糖,拌匀

步骤 8

然后放葱,芹菜,韭菜,拌匀

步骤 9

放入已经控水的白菜,拌匀

步骤 10

放入冰箱密封冷藏发酵1周左右。用保鲜盒和大盆都可以,大盆上要覆盖保鲜膜

菜谱创建时间:2012-02-02 20:04:54
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