咖啡芝士蛋糕的做法

咖啡芝士蛋糕

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作者: 妍色
妍色
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用料  

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  • 有的新手问我,怎么一会说奶酪,一会说芝士~其实cream

  • cheese也可以叫奶酪,也可以叫芝士

  • 浓咖啡可以用咖啡粉冲调

  • 酸奶油要是没有,就用原味酸奶代替

  • 细砂糖我喜欢用太古纯正细砂糖

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  • 准备好所有材料,该称量的要称量完毕

  • 室温软化奶油奶酪,加入细砂糖

  • 奶油奶酪和糖一起打成顺滑的状态

  • 加入浓咖啡搅拌均匀

  • 加入一个鸡蛋搅拌均匀

  • 加入酸奶有搅拌均匀

  • 加入咖啡甜酒搅拌均匀

  • 将拌好的奶酪糊倒入干净的模具中,怕进水的话,模具外可以包一层细致。烤盘中放1cm厚度的热水,将模具放入热水中。进入已经预热好的烤箱中,180度烤约45-60分钟

  • 出炉后待凉,放入冷藏或者冷冻,冷藏约1夜,冷冻3小时。凝固后取出。白巧克力碎置于碗中,倒入煮沸腾的淡奶油,拌溶后倒在芝士蛋糕上面,再冷藏一会就可以取出食用了

菜谱创建时间:2012-02-21 20:25:10
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