节日饼干的做法

节日饼干

2 人做过

作者: 妍色
妍色
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用料  

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  • 根据需要,在纸上画出图案,然后剪下作为模型备用

  • 黄油室温软化,分次加入糖和盐打发,然后逐个加入蛋黄打匀

  • 打好的样子,均匀,无水油分离现象

  • 筛入所有粉类拌成团,软硬度可以用少许蛋液调节

  • 盖保鲜膜,松弛30分钟,如果面团较软可以放入冷藏松弛,硬度合适就可以放室温松弛

  • 松弛好后擀成均匀薄片,约0.3cm

  • 模型放在面皮上,先用牙签轻轻划出线,然后取下模型,用小刀刻画出,180度烤约15分钟

  • 蛋白加几滴柠檬汁,打气泡后,分3次加入过筛的糖粉,打成粘稠,纹路清晰,不易滴落,用筷子蘸一点试着画一下很容易成型就可以了,然后根据需要分份放入适量色度,放入裱花袋中就可以画了,用不完的要覆盖保鲜膜冷藏保存,画好后要风干一夜

菜谱创建时间:2012-02-20 21:49:59
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