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香炒嫩牛肉丝的做法
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香炒嫩牛肉丝

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米雪儿的私房菜
家里有一个大泡菜坛子,历史悠久,好象有5年以上的高龄了。每到新鲜蔬菜上市的季节,泡菜坛就会被塞得满满,什么萝卜、仔姜、泡椒、白菜、大蒜、黄瓜都是米的最爱。泡菜可以就着清粥吃,也可以用来炒菜做配菜。酸菜可以做酸菜鱼、泡姜可以作姜爆鸡、酸萝卜可以做酸萝卜鸭。。。。。。 炒牛肉丝时加点泡椒,可以迅速提升牛肉的鲜味,再配以西芹、蒜苔或是胡萝卜等蔬菜,营养又健康。

用料

香炒嫩牛肉丝的做法步骤

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步骤 1

将牛肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐、豆瓣搅拌均匀

步骤 2

蒜苔摘去老茎,洗净,切成3厘米长的段,泡椒切成丝

步骤 3

锅内放少许油,倒入蒜苔煸炒至软,捞起备用

步骤 4

将油烧至7成热,加干花椒爆香,放入肉丝煸炒变色

步骤 5

加入泡椒、蒜苔翻炒均匀,放少量味精即可

菜谱创建时间:2012-02-02 17:51:18
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