蓝莓冰激凌的做法

蓝莓冰激凌

2 人做过

作者: 月亮晶晶
月亮晶晶
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用料  

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  • 四个鸡蛋分离蛋清和蛋黄

  • 蛋清加几滴白醋,30克白砂糖分三次加入,打到干性发泡(刮刀插入不倒)

  • ml淡奶油加30克白砂糖打发(打蛋盆和打蛋头提前放入冰箱冷藏降温,打发时盆下垫冰块)

  • 打散的蛋黄倒入打发的奶油中轻轻拌匀

  • 打发好的蛋清也倒入奶油糊中轻轻拌匀

  • 克蓝莓酱(丘比果酱小瓶一瓶)倒入冰激凌原液中轻轻搅拌均匀

  • 倒入容器中,覆保鲜膜入冰箱冷冻12小时以上,当中不需要搅拌,成品拿出冰箱后室温放置几分钟再挖,比较好操作

菜谱创建时间:2012-02-20 16:59:45
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