姜汁芹菜的做法

姜汁芹菜

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不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,这就不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素c的含量是茎的13倍;维生素b1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。
所以,芹菜叶千万别扔啊!

作者: 月亮晶晶
月亮晶晶
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用料  

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  • 芹菜洗净择去老叶,切断

  • 水烧开,入芹菜段煮两分钟汆熟

  • 捞出沥干水份,装盘放凉待用

  • 姜汁,生抽,醋,鸡精,少许糖放碗中调成汁,倒在芹菜上,淋上香油

小贴士

喜欢吃生脆口感的,可以在汆水后把芹菜在冰水里浸泡一会儿,再进行下一步.

菜谱创建时间:2012-02-20 16:54:00
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