心里美拌海蜇的做法

心里美拌海蜇

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

心里美拌海蜇的用料  

心里美拌海蜇的做法步骤

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  • 心里美萝卜用小刀削去外皮,只要把表层的绿皮薄薄削掉一层就好,不需要把萝卜皮削的只剩里面红色的肉,留点绿色的更漂亮

  • 削好皮的心里美萝卜刨成细丝,撒点盐腌制10分钟左右

  • 海蜇买来需要泡清水两三天,经常换下水。把泡好的海蜇头洗净切成丝

  • 腌制好的心里美萝卜丝用手挤去水分,放大碗里,把切好的海蜇丝放入,放两汤匙香醋,一汤匙生抽,半汤匙白糖和一点点姜末拌匀后,加多多的香麻油,拌好即可装盘食用

心里美拌海蜇的小贴士

1.用盐腌萝卜的时候,注意控制盐的用量,放太多的话,后面凉拌放调味料时的生抽就没办法再放了。
2.因为海蜇头买来的时候是咸的,所以要事先用清水把咸味泡去。后面凉拌的时候,调味料的量根据海蜇的咸淡来调节。

菜谱创建时间:2012-02-01 21:38:49
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