酱鸭菜泡饭的做法

酱鸭菜泡饭

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

酱鸭菜泡饭的用料  

酱鸭菜泡饭的做法步骤

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  • 熟酱鸭切成小块。烧热锅,不要放油,直接把酱鸭块放入锅中以中小火煸炒出油出香

  • 加一大碗清水,滚后小火焖煮5、6分钟

  • 加入切碎的小青菜和一小碗冷饭,把米饭用锅铲打散,加少量盐和鸡精,稍煮一会儿即可出锅食用

酱鸭菜泡饭的小贴士

1.酱鸭需要事先炒过,把香味炒出。因为酱鸭本身油份比较多,所以炒的时候锅中不需要放油。
2.做菜泡饭要用冷饭,并且这个饭需要烧的稍微硬一点,否则入锅一煮米饭就糊开了。
3.为了保持米饭的嚼劲和青菜的色泽,冷饭和小青菜入锅稍微煮下(大约1分钟)就可以出锅。
4.酱鸭本身有咸味,最后调味时盐的用量要手下留情哦。

菜谱创建时间:2012-02-01 20:52:12
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