用APP打开
酸奶冻芝士的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

酸奶冻芝士

3085人浏览 311人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 月亮晶晶
月亮晶晶
今天是小哲的生日。 一转眼, 那个曾在我怀里撒娇的小宝宝, 今天要过8周岁生日了。 你喜欢奔跑, 我知道, 那是你在感受风的速度; 你好动, 我知道, 那是你对这个世界的好奇; 你喜欢问为什么, 我知道, 那是你对知识的渴望... 愿 你能永远保持一颗纯真的心, 愿你那双单纯清澈的明眸, 看到的, 永远是善良、美好... 愿你如同这款蛋糕, 清新、醇厚、让人回味无穷。

用料

酸奶冻芝士的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

消化饼干放保鲜袋中,用擀面杖压碎

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油微波融化

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料。剪一张和6寸原模底一样大小的油纸,垫在蛋糕模底,把混合好的饼底材料倒入,压实后,放入冰箱冷藏备用

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪、细砂糖和50ml牛奶放大盆中,隔温水搅拌

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅打至光滑无颗粒状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一个蛋黄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入朗姆酒搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入原味酸奶

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻搅拌均匀成芝士糊

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利丁片用冰水泡软

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡软的吉利丁片挤干水份

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的50ml牛奶微波加热30秒(冰牛奶、750W功率微波炉)。加热好的牛奶中放入泡软挤干水份的吉利丁片,搅拌至融化

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把步骤10倒入步骤7的芝士糊中,轻轻搅拌均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤11倒入有饼底的6寸活底蛋糕模中,在桌上轻轻震几下,震去芝士糊中的气泡,然后入冰箱冷藏至芝士糊凝固即可。脱模时用吹风机沿模具外围吹几圈,即可脱模装饰

酸奶冻芝士的小贴士

1.奶油奶酪搅打的时候需要点耐心,一定要搅打至光滑无颗粒,否则影响成品口感。 2.步骤6加入酸奶后,就要轻轻搅拌,不能大力,因为酸奶本身气泡很多。芝士糊入模后要震去气泡再入冰箱冷藏。 3.芝士蛋糕脱模的办法:A.用吹风机沿着蛋糕模具外围吹几圈.B.用热毛巾包在模具外围捂一会儿。然后再一只手拿住蛋糕模,一只手把活底往上顶,蛋糕就从模具中脱出来了。 4.这款蛋糕因为加了酸奶,所以成品表面有些许小气泡是正常的,装饰的时候掩盖掉就好了。

菜谱创建时间:2012-02-01 20:21:36
换个做法
还有251种做法,这就去看 >>