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红糖馒头的做法
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红糖馒头

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作者: 司思
司思

红糖馒头的用料

红糖馒头的做法步骤

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步骤 1

把酵母与面粉充分拌匀后,加水和面,揉至成团摔打100~200下。(我这次可没有用面包机揉面,而是用自己柔弱的两只小手哦,摔打了200下,右手摔累了换左手,呵呵!)

步骤 2

揉好的面团放盆里盖上盖子发酵至2倍大,用手指插入面团没有回缩即发好了

步骤 3

取出面团排气后略松弛10分钟左右,就把面团分成2块,1块擀成方形面片,刷上香油,撒上花椒粉,胡椒粉和葱花及少许盐

步骤 4

卷成卷状,切成几段后,再纵向切开

步骤 5

把左右两头捏紧后,让切开的横截面在上面,左右两头从下面捏紧在一起。放在铺好了屉布的蒸格上。等花卷略为胀满些,水加热后温水开始蒸,大火上气后再蒸3~5分钟。关火后不能马上揭盖,焖上2~3分钟好让它定形,揭开盖时小心蒸汽水滴落到花卷上

菜谱创建时间:2012-01-31 14:12:17
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