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日式乳酪蛋糕的做法
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日式乳酪蛋糕

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作者: 司思
司思

日式乳酪蛋糕的用料

日式乳酪蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将芝士隔水加热,拌至光滑无颗粒状

步骤 2

加入牛奶拌均匀

步骤 3

将奶油隔水融化后加入进去

步骤 4

加入砂糖拌匀

步骤 5

加入过筛好的低粉和玉米粉拌匀

步骤 6

分4次加入4个蛋黄,加入1个拌匀,直至全部拌匀

步骤 7

将4个蛋白打发,分3次加入砂糖直至打发到湿性接近干性发泡

步骤 8

将蛋白霜取1/3到蛋黄芝士糊里切拌匀后再加入另1/3拌匀

步骤 9

最后将拌匀的蛋黄芝士糊倒进蛋白霜的盆里拌匀后,倒入8寸模里,在表面用巧克力酱装饰

步骤 10

烤箱预热180度,放下层,烤至上色后转150度烤60~70分钟

步骤 11

取出放凉后就可以放进冰箱冷藏后再食用更美味。(不用倒扣放凉)

菜谱创建时间:2012-01-31 14:07:57
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