蜂蜜牛奶全麦吐司的做法

蜂蜜牛奶全麦吐司

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作者: 司思
司思

用料  

做法步骤

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  • 把蛋黄牛奶液加热到40度,然后把酵母放进去静置10分钟

  • 把高粉,全麦粉放进面包机内,在角落处放上少许盐

  • 将已加了酵母的蛋黄牛奶液倒进面包机内,再放入蜂蜜,启动发面团程序和面

  • 和面20分钟后,加入室温软化的黄油,重新启动发面团程序

  • 基础发酵发至2~2.5倍大

  • 取出排气,然后分割成3个面团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

  • 把面团擀成椭圆形,卷起,分别放进吐司盒里,盖上保鲜膜,以38度进行最后发酵

  • 发酵至吐司盒8~9成高时,就可以开烤了

  • 170度,下层烤30分钟

菜谱创建时间:2012-01-31 13:09:26
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