芒果幕思蛋糕

作者： 司思

所有材料我做了一个6寸的心形和6寸的圆形

用料

• 面粉 80克
• 橙皮屑 1勺
• 蛋黄 3个
• 橙汁 70克
• 沙拉油 40克
• 蛋白 3个
• 砂糖 50克
• 鲜奶油 360克
• 酸奶 125克
• 芒果泥 200克
• 芒果汁 200克，镜面
• 鱼胶粉 6克
• QQ糖 25克
• 水 50克
• 鱼胶粉 6克，镜面
• 水 20克，镜面

芒果幕思蛋糕的做法步骤

步骤 1

将橙汁和沙拉油搅拌均匀后加入橙皮屑拌匀

步骤 2

再将蛋黄分3次加入进去并拌匀后加入过筛面粉拌至无干粉状态

步骤 3

将砂糖分三次加入蛋白里，打至干性发泡

步骤 4

将打发好的蛋白霜分3次混合进蛋黄糊里拌匀后倒入模子里轻振几下

步骤 5

烤箱预热180度，170~180度烤30分钟即可

步骤 1

将芒果打成果泥放一边备用

步骤 2

将鱼胶粉和QQ糖在水里化开，隔水加热使其完全融化后稍放凉

步骤 3

把酸奶和芒果泥和融化的鱼胶水混合均匀

步骤 4

将鲜奶油稍稍打发后与酸奶果泥混合物一起拌匀即是幕思馅

步骤 5

镜面：将鱼胶粉用水化开后，隔热水完全融化。将果汁和它混合后倒在已凝固的幕思上放冰箱冷藏3小时以上

菜谱创建时间：2011-12-08 17:23:07