小兔生日蛋糕

作者： 九色鹿

因为烘焙，最近心情不错。原因很简单：享受制作的过程，磨练我的急脾气，每每香飘满屋，看到俺家帅帅开心地大吃，高兴的不得了。还有一件让我开心的事不得不提：很多朋友受我感染加入到烘焙行列，每次做了好东东都会与我一起分享小喜悦。其实快乐可以如此简单，不是吗？ 不过，也经常因为蛋糕哈欠连连。没法子，平时上班看娃，做好好的时间少之又少。这次，好朋友的女儿要过生日委托俺做蛋糕。给孩子的礼物。如此重任岂能马虎，夜里十一点才开工，嘻嘻，希望打蛋器的声音没吵到邻居。 这款蛋糕做起来很简单，对于俺这样的裱花新手是再适合不过了，不需要费力将奶油抹平，只需要爱心加糖豆，还有俺娃的手指饼干。就是，就是这胡子貌似大了点，还有点长，哈哈。 小朋友看到这个，开心的大叫：太喜欢了，好可爱！

用料

• 低筋面粉 100g
• 淡奶油 120亳升
• 蛋黄 5个
• 白砂糖 40g
• 玉米油 60ml
• 牛奶 80ml
• 蛋白 5个
• 柠檬汁 少许
• 糖 30g
• 椰蓉 适量
• 巧克力豆
• 手指饼干

小兔生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄5个

步骤 2

打匀后加白砂糖

步骤 3

继续打匀加玉米油和牛奶打匀

步骤 4

筛入面粉

步骤 5

拌匀

步骤 6

蛋白5个滴几滴柠檬汁

步骤 7

打至粗泡分三次加入白砂糖打至硬性发泡

步骤 8

1/3蛋黄液拌匀，再1/3拌匀，最后倒回蛋白盆拌匀

步骤 9

分别倒入模具

步骤 10

烤箱预热170度。模具放烤网上，放入烤箱上数第三层，调160度，上下管，50分钟

步骤 11

出炉后倒扣

步骤 12

彻底凉后脱模

步骤 13

一个六寸蛋糕为主体，另一个用刀切成两个小兔耳朵型状，摆放好

步骤 14

淡奶油加糖打到七八分发抹到蛋糕表面，撒上椰蓉，摆放上眼睛和胡子即可

菜谱创建时间：2012-01-31 01:54:55