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开胃小蛋糕的做法
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开胃小蛋糕

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作者: 九色鹿
九色鹿

开胃小蛋糕的用料

开胃小蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加入细砂糖打到砂糖颗粒融化、颜色变淡

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白分次加入细砂糖打到8~9分发(不要打到干性,打蛋器上的小钩比较长)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将1/3左右的蛋白霜加入到蛋黄里,用手动打蛋器翻拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次筛入低粉,用橡皮刮刀翻拌均匀

步骤 5

将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜盆里

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮刀翻拌均匀(此时蛋白霜会松,再用打蛋器搅几圈使它变成光滑状)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将热的牛奶和奶油液倒入面糊里,翻拌均匀(牛奶奶油液要有足够温度,摸上去比较热的感觉)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入模,刮平表面,轻摔几下烤盘。170度25分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片,加入山楂糕

菜谱创建时间:2012-01-31 01:32:46
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