奶香蜜桃派

作者： 九色鹿

新鲜的桃子上市啦，变个花样吃桃子，别有一番感觉。 这次参加了咖啡鱼的方子，馅料用的卡士达馅的方子，没有加黄油，味道倒还真不错来。

用料

• 低筋面粉 125克
• 黄油 60克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 5克
• 玉米淀粉 5克
• 蛋黄 1个
• 白糖 20克
• 牛奶 100克

奶香蜜桃派的做法步骤

步骤 1

切小块的黄油，低粉放入面盆中

步骤 2

用切刀不停的切面粉和黄油，最后呈松散的颗粒状

步骤 3

倒入打散的鸡蛋

步骤 4

轻轻的揉成面团

步骤 5

按扁后放入保鲜袋中，在冰箱冷藏半小时

步骤 6

取出冷藏后的面团，将面团擀成2-3mm厚的圆形面皮

步骤 7

将面皮铺入模具，面皮要贴合模具，擀下多余的面皮

步骤 8

用叉子扎好排气孔

步骤 9

面皮上铺锡纸放绿豆等重物，烤箱175度预热，烤15分钟

步骤 1

鸡蛋里加入白糖，用打蛋器打至发白

步骤 2

晒入混合的低粉和玉米粉，搅拌均匀

步骤 3

牛奶入锅煮沸

步骤 4

煮沸后的牛奶倒入面糊里，边到牛奶边搅拌

步骤 5

将加入牛奶的面糊再重新倒入锅中，小火不停搅拌，直到呈粘稠状即可

步骤 6

烤好的塔皮里涂抹上馅料

步骤 7

蜜桃洗干净，去核切均匀的小块；均匀的码在塔馅上，烤箱175度预热，烤20分钟即可

奶香蜜桃派的小贴士

做塔皮时，黄油从冰箱拿出就切小块，不可过软。

菜谱创建时间：2012-01-31 01:04:51