柠香果缤纷的做法

柠香果缤纷

济南天气就是这样,闷热难忍,这样的天气做蛋糕也是一种考验。
天公作美,一场大雨让人感觉些许清爽。
周末是老爸生日,当然承担了制作生日蛋糕的任务,
思来想去,用柠檬屑做了蛋糕胚子,水果装饰,
清清爽爽的感觉最适合这样的夏日!
也愿家人吃在嘴里、甜在心中。
祝老爸生日快乐,健康长寿。

作者: 九色鹿
九色鹿
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柠香果缤纷的用料1 (戚风蛋糕体(八寸方型蛋糕模))

柠香果缤纷的用料2 (蛋糕装饰)

柠香果缤纷的做法步骤

将做法保存到手机
  • 蛋黄用打蛋器轻轻打散

  • 依次加入玉米油和酸奶,搅拌均匀

  • 再筛入面粉,柠檬皮屑用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀4、4打发蛋白,用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(20克),继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较细腻泡沫时,再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了

  • 盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

  • 将混合好的蛋糕糊倒入模具,来回晃一下,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来

  • 烤箱一定要预热,放入预热145度的烤箱,50分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却,脱模

菜谱创建时间:2012-01-31 00:59:04

柠香果缤纷的做法步骤

将做法保存到手机
  • 烤好的蛋糕从中间片开,涂抹一层打卡士达酱,放水果颗粒

  • 打发的淡奶油涂在蛋糕表面,刮刀找平

  • 将刮至四周的奶油,均匀抹到四周

  • 擦抹刀,找平

  • 用切好的芒果、樱桃、葡萄颗粒装饰,四周贴上大杏仁片装饰

菜谱创建时间:2012-01-31 00:59:04

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