红烧牛尾的做法

红烧牛尾

2 人做过

作者: 畅点儿
畅点儿
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红烧牛尾的用料  

红烧牛尾的做法步骤

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  • 锅中烧开足量的水,下入牛尾,煮3分钟左右出血沫,倒掉脏水不要,将牛尾洗净

  • 倒入料酒腌一会。主要是把牛肉的肉腥味去掉些

  • 土豆、山药切成滚刀块备用

  • 锅中热油,下入姜片、川椒、八角炒香。小子总说牛尾有牛骚气,我用川椒麻你

  • 加入牛尾、葱段、蒜瓣、红辣椒稍煸炒加水没过食材,大火烧开转小火慢炖。牛尾富含胶质,所以炖制时间长,从下午三点炖到四点,浪费煤气。哈哈,下回用高压锅

  • 炖至牛肉软烂放入土豆、山药,加入老抽、盐、冰糖,转中火十五分钟。随手放了几粒冰糖,提提鲜。最主要的是喜欢放这个

  • 至汤汁粘稠、加胡椒粉、鸡精,撒入青蒜苗盛出即可

菜谱创建时间:2012-01-31 00:09:15

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