美容猪蹄赛熊掌的做法

美容猪蹄赛熊掌

小时候觉得猪蹄油腻,不爱,后来才知道原来不是肥,是胶质!美容养颜,丰胸固体的宝儿!
除了我开始懂得猪蹄的好,似乎大部分人都开始了解了,这不,猪蹄也买到10多块一根!!
在澳洲时,又一次突然欣喜的看到有猪蹄卖,以为很会很贵。一看~80cents/each,折合人民币约5块!外国人都是用猪蹄来喂狗。。。
果然,很多时候狗比人吃的好。
雪豆很多人都不喜欢,因为淀粉含量太高,吃了容易胃里反酸水。幸好我不~我倒觉得雪豆炖软后,沙沙绵绵的可好吃了!
其实猪蹄除了清炖,还可以红烧,酸辣的,酱香的~~
清炖的好处就在于猪蹄筋里的胶质都溶入汤里,我们不仅可以干掉猪蹄,还可以喝光汤汁!保证绝不浪费!

作者: 小瓶子AJ
小瓶子AJ
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用料  

做法步骤

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  • 将猪蹄洗净,并用夹子夹掉残留的猪毛,或者用火将猪毛烧掉

  • 猪蹄切成四小块,放入开水中烫一下,主要是去除猪蹄中的土腥味

  • 大概在开水中煮3-5分钟后,将猪蹄重新清洗一次

  • 接着,放入紫砂锅中

  • 姜拍碎,同雪豆,放入砂锅中

  • 加入足量的清水,一勺料酒,一勺花椒油

  • 用最小火炖大概5-7个小时!(这样炖出来的汤才香浓)

菜谱创建时间:2012-01-30 22:56:03

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