炒豆芽

作者： 燕拍拍

面筋还是清明小长假期间从天津带回的，虽说北京和天津相隔很近，但面筋品种却不同，去年底的展销会，吃素的朋友就买了一斤，反映还不错。本草纲目记载着，正月葱，二月韭，意味着春天的韭菜最鲜灵，这道【春韭面筋炒豆芽】，非常适合春天食用，具有减肥美容，防癌抗癌，操作快捷，简单。

用料

• 天津面筋
• 绿豆芽
• 韭菜
• 花椒
• 糖
• 盐
• 腊八醋

炒豆芽的做法步骤

步骤 1

将面筋切丝，锅中倒入油，下入面筋

步骤 2

将面筋煸炒成酥脆，盛盘备用

步骤 3

热锅凉油，煸香花椒，捞出

步骤 4

倒入绿豆芽快速翻炒

步骤 5

倒入煸成丝的面筋，糖，醋，迅速混合

步骤 6

最后放入盐，韭菜段，出锅

炒豆芽的小贴士

这道菜一定要爆炒，才不会影响食材的脆感，醋可以用任何的醋。

菜谱创建时间：2012-01-29 23:24:57