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水晶四喜蒸饺的做法
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水晶四喜蒸饺

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作者: 燕拍拍
燕拍拍

水晶四喜蒸饺的用料

水晶四喜蒸饺的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋炒熟,油菜碎放入少量食用油和少量食盐拌匀,木耳用开水焯一下,用少量食用油和食盐进行调味,胡萝卜属于脂溶性食物,建议不要嫌麻烦,将胡萝卜碎用少量食用油,煸炒一下,再放少量食盐均匀调味,鸡蛋,木耳,油菜,胡萝卜,分别切碎备用

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

澄粉80g+40g生粉混合,慢慢倒入沸水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成糊状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将剩余的40g生粉倒入,反复揉搓

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉搓成团后,用湿布包上,以防干裂

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团搓成长条状

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揪成象包子大小的剂子

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杆成薄厚均匀的圆坯

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将坯子捏成四喜的形状

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将馅料包入坯子里

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅上汽,蒸5分钟即可

水晶四喜蒸饺的小贴士

1,和面时‘沸水’一定要慢慢加入,不能一次全倒入,不同的粉类吃水不同; 2,当粉类成糊状时,再加入另一半生粉经过反复揉搓,这样操作可使粉团蒸出来才能晶莹透亮; 3,粉团容易干,建议杆一个皮包一个,以免干裂。

菜谱创建时间:2012-01-29 23:12:33
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