香菇胡萝卜粥

作者： 随心煮意

粥是我国的传统主食之一，也是我国饮食文化的精粹之一。在现代社会中，人们愈加看重粥品的食疗作用． 吃多了大鱼大肉，就想来一碗朴实的稀粥。粥适合于各种年龄、体质的人。一碗粥，一碟小菜，平常到了极点，却令很多人有着解不开的情结。 广东人对粥之所以情有独钟，可在一首《南粤粥疗歌》里得到诠释；“要想皮肤好，粥里加红枣。若要不失眠，煮粥添白莲。心虚气不足，粥加桂圃肉。消暑解热毒，常食绿豆粥。乌发又补肾，粥加核桃仁。梦多又健忘，粥里加蛋黄。” 粥的种类很多，如以原料不同可他料粥、面粥、麦粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、鱼粥及食疗药粥等。在烹调上，一般将粥他为普通粥和花色粥两大类。其中，普通粥是指单用米或面煮成的粥，花色粥则是在普通粥用料的基础上，再加入各种不同的配料，制成的粥品种繁多，咸、甜口味均有，丰富多彩。以广式咸味粥为例，常见的如鱼片粥、干贝鸡丝粥、肉丝粥等。 粥的制作，一般有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具有香味较浓的特点。通常粥多采用煮法.

用料

• 白粥
• 香菇
• 胡萝卜
• 猪肉

香菇胡萝卜粥的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎用少许生分,盐拌匀备用,香菇预先用冷水泡发,清洗干净后切丁拌少许植物油备用;胡萝卜切丁

步骤 2

白粥煮好后放入以上材料,继续煮5分钟,加盐,鸡粉调味即可

菜谱创建时间：2012-01-29 22:06:58