芋头青菜粥

作者： 随心煮意

今天按照涂中教的方法做了这个芋头青菜粥，真的好好吃哦。小老鼠的爸爸的一下吃了三碗，小老鼠也吃了一小碗。我也专门煮粥给小老鼠吃，很多材料都放过，唯独没想到放芋头。放了芋头的确实不一样.本人非常喜欢芋头，这次放了半个，下次要多放一些。虽然没煮熬到芋头和米粒完全融化,但是这样已经很好吃了。以前我们家很少很少煮粥吃。即使煮也都是煮白粥多，这个芋头青菜粥将会改变我家的饮食习惯，今后我家的餐桌上会经常出现芋头青菜粥哦。 这么冷的天，一碗芋头青菜粥下肚，暖到心底啊。 菜谱提供：曳尾于涂中 要点是，槟榔芋切丁后要炒过，和米一起下锅，这样可让最后熬出来的粥完全看不到芋头，却因其完全与米粒交融而让每一粒米都饱浸了芋头的香味。 水要多，否则放了辅料后粥会变得太稠。 辅料可包括肉末，姜末，芥菜末。 前二者可随米和芋头一起下锅，图的是芋头、肉末、米粒全部融合在一起。 芥菜末却要等熄火起锅后才放，完全靠粥的热量来烫熟它。 这样的好处是，粥盛到碗里，菜还是鲜绿的。

用料

• 大米
• 芋头
• 芥菜
• 猪肉
• 姜
• 盐
• 油

芋头青菜粥的做法步骤

步骤 1

大米洗净,芋头切小丁、猪肉剁碎、芥菜切碎、姜切末

步骤 2

热锅放少许油，下芋头丁翻炒至表皮微黄后捞出

步骤 3

另起一锅水烧开后放入大米，炒过的芋头丁和肉末（我先用冷水调散了），姜末，煮沸后转小火熬煮约一个半小时

步骤 4

待米粒和芋头完全融化后即可熄火，立即放入芥菜搅拌一下，最后放盐调味

菜谱创建时间：2012-01-29 21:05:32