红酒时蔬炖牛尾的做法

红酒时蔬炖牛尾

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开了瓶红酒,我一个人短时间喝不完,就用来做菜。第一次做牛尾,炖得很透,比想像中的好吃。

作者: 随心煮意
随心煮意
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用料  

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  • 牛尾洗净剁成小段;用滚水汆烫去除血水后用清水冲洗干净备用

  • 胡萝卜、西芹、洋葱和番茄洗净切成滚刀块

  • 锅中放入油,加热后依次放入切好的洋葱、胡萝卜、西芹和番茄翻炒片刻

  • 放入牛尾略炒一下,烹入红酒翻炒2分钟,最后放入老抽、盐、黑胡椒碎和清水没过肉面,盖上盖子大火烧开后转中小火炖煮两小时即可

小贴士

如果时间紧,也可用压力锅炖煮,大约20分钟即可完成

菜谱创建时间:2012-01-29 20:59:42
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