创意泡芙蛋糕的做法

创意泡芙蛋糕

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

创意泡芙蛋糕的用料  

创意泡芙蛋糕的做法步骤

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  • 将牛奶和油混合在一起加热

  • 混合液120度烧开后关小火倒入面粉搅拌

  • 不停的搅拌

  • 直到面粉全部烫熟,关火,等它凉

  • 凉后将一个鸡蛋打入,再不停的搅拌,直至完全融合

  • 再加入另外一个蛋搅拌;依次分个加入鸡蛋搅拌

  • 将混合物放如有挤花嘴的用具中

  • 挤出所要花型,放入预热190度,25分钟

  • 再在烤箱中放两分钟拿出来,就好了

  • 将奶油打发

  • 用容器挤填入泡芙中

  • 将糖粉倒入室温软化的黄油中

  • 搅拌均匀

  • 再加入鸡蛋搅拌

  • 搅拌均匀后再加入面粉

  • 加入糖

  • 搅拌均匀

  • 放入塑料袋中, 放进冰箱冷藏五个小时以上

  • 将派皮从冰箱中拿出

  • 杆成薄的面皮,压入派模做第

  • 并在派皮上扎些小孔

  • 放上些豆类(以免泡起来),放入烤箱中, 180度, 25分钟

  • 最后组合

创意泡芙蛋糕的小贴士

1.由于怕黄油热量太高,我使用的是色拉油,感觉成品没有黄油定型好;
2. 泡芙中牛奶(水): 油(黄油, 色拉油):面粉(中筋,低筋)=1.5:1:1.2, 都可以相互替代;
3. 摆盘花了许多时间, 我用了糖霜作连合剂固定, 其实用融化的巧克力也行;
4.吗泡芙我用了菊花嘴, 其实不用上面有花纹更好连接, 而且可以码的更高。

菜谱创建时间:2012-02-19 17:13:37
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