荷兰豆藕片

作者： 斯佳丽

用料

• 藕
• 荷兰豆
• 胡萝卜

荷兰豆藕片的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜切成菱形片，荷兰豆洗净摘好，藕洗净切片好泡在盐水中待用

步骤 2

烧锅水，在水里加点盐和油，放入藕和胡萝卜，待水开后再下入荷兰豆煮沸

步骤 3

煮沸后将所有的材料沥干后过凉

步骤 4

在锅中加少许油，油热后倒入准备好的原材料，翻炒

步骤 5

稍需翻炒后加入适量的调料，就可以起锅了

荷兰豆藕片的小贴士

1、将切好的藕片放入盐水中避免氧化，保持藕的洁白颜色； 2、焯菜的水中放入少许的盐和油能保持蔬菜的色泽； 3、焯菜时注意放入顺序，不容易熟的先放，好熟的后放； 4、焯好的菜马上过凉能保持材料的爽脆； 5、焯水目的主要是为了能使需不同的成熟时间调节到一起，还减少油的使用量。

菜谱创建时间：2012-01-29 20:06:23