香菇酱烧五花肉的做法

香菇酱烧五花肉

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作者: AMMA
AMMA

用料  

做法步骤

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  • 开水焯肉片,处理掉血沫,捞出沥干水分备用

  • 锅内放少于油,放入焯好的肉片开小火煸出肉本身多余的油

  • 盛出肉片,倒出油,留少许底油,放入适量冰糖,炒至冰糖溶化变色

  • 放入葱姜泡发好的香菇翻炒,并加入适量料酒

  • 放入肉片同炒,腐乳和豆瓣酱,加入泡发干香菇的水和适量酱油翻炒

  • 倒入适量开水,没过肉为准,盖盖中火炖煮5分钟后,加入少量的盐(腐乳和豆瓣酱很咸了),再盖盖小火炖煮10分钟即可出锅

菜谱创建时间:2012-01-26 22:28:15
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