私房小排土豆煲

作者： AMMA

北京阴了一周的天，今天终于放晴了，放眼望去远山近在咫尺。 久违的阳光啊，搬了把藤椅移架阳台晒太阳去，好暖和呀！不知不觉的竟然睡了个回笼觉，一觉醒来都11点半了，突然发现宅女的生活还是很舒服滴，我喜欢！ 虽然外面阳光很灿烂，但是风可是不小，裹严实了准备出门寻摸点食去，冷啊冷拉.....寒风啊！溜达到银行想取点钱，到了取款机碰见个老婆婆在用柜员机存钱，拿着一沓子钞票回头往人群里看，有点不知所措，嘴里还不停的叨叨“怎么存不进去啊”。哎，这么大年纪了真不容易，谁让我AMMA心善呢，帮帮人家吧。帮老婆婆存好了钱后，老婆婆很高兴的连连给我鞠躬，这个举动可是让我有点不知所措，赶紧说“举手之劳，不用客气！” 老婆婆走后我取了钱往回走，真奇怪感觉到不冷了，心里暖洋洋的。我发现我是个好孩子，哈哈我骄傲！ 私房小排土豆煲，AMMA的私房菜，很适合在这大风天吃哦，暖和！味足！过瘾！

用料

• 猪小排
• 土豆
• 冬笋
• 胡萝卜
• 葱
• 姜
• 蒜
• 八角
• 香叶
• 草果
• 干辣椒

私房小排土豆煲的做法步骤

步骤 1

猪小排焯水，捞起沥干水备用，撇出血沫肉汤留用

步骤 2

起油锅，放入焯好的猪小排，翻炒几下

步骤 3

放入葱姜蒜、各种大料，翻炒

步骤 4

放入胡萝卜同炒

步骤 5

依次放入白糖、料酒、老抽、酱油，盐适量，翻炒

步骤 6

放入土豆、笋块儿同炒

步骤 7

炒至都裹上酱汁后，倒入肉汤

步骤 8

大火烧开后，倒入砂锅中小火炖30分钟，待汤汁收至三分之二

步骤 9

出锅前撒入少许鸡精即可食用

菜谱创建时间：2012-01-26 22:02:00