手工南瓜肉丸子的做法

手工南瓜肉丸子

早晨为了半个包子,跟卖包子的大姐说了足足有5分钟。是神马情况呢?话说当时买完菜,俺兜兜里剩下两块五的票票了,那五毛的还是硬币。本来买两块钱的包子就够吃了,看着那五毛钱的硬币,放兜里很容易丢,就来了句:拿两块五的韭菜鸡蛋包子。卖包子那大姐,茫然的看着我,妹子,俺这包子一块钱三个,那5毛是给你一个半呢,还是一个呢?我说四舍五入,给两个好了。她说,照你这样说都买5毛钱的我们不陪了啊。我一句她一句。后来还是我取胜了。(*^__^*)
嘻嘻……虽然半个包子,但俺觉的好有成就感啊!
包子事件,使俺今天的心情无比喜悦,女人是不是都爱沾小便宜啊!心情好了,做饭也不嫌麻烦了,DIY手工南瓜丸子,新鲜的应季小南瓜加上含丰富蛋白质的瘦猪肉。
【功效剖析】
A.南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、等功能。南瓜中含有的果胶有很好的吸附性,能粘结体内的细菌和重金属,起到消毒的作用,还可以保护胃肠道粘膜。夏季一般都没什么胃口,厌食,吃东西不消化,南瓜所含可溶性果胶纤维能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动.帮助食物消化。
B.南瓜含有丰富的钴,钴能促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。
瘦猪肉:味甘,性平。能滋阴,润燥,补血。瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2,磷、钙、铁等,可用于治疗口渴,肺燥咳嗽,干咳痰少,咽喉痛,夏季气候干燥的季节,适量食用一些,也是很有好处的。

作者: 红姨食坊
红姨食坊
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用料  

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  • 南瓜洗净,削皮去瓤,切片

  • 锅中加水,烧开,把南瓜片放上面,撒点盐,蒸熟(撒盐可以使南瓜更好的脱水)

  • 蒸南瓜片期间,把肉洗净切碎,放少许盐搅拌均匀(这样不至于肉中无盐味)

  • 南瓜片蒸熟后,把水沥干,收到盆子里,用勺子背面捣成蓉(用筷子把南瓜片能插透,南瓜片就熟了)

  • 放入肉搅拌均匀,再放入食盐、鸡精、胡椒粉,调匀

  • 加入面粉,一点点加入,用筷子沿一个方向搅拌

  • 再加入面粉,直到用筷子搅拌不动了,搅匀即可

  • 用手揪起鹌鹑大小的面团。旁边准备一碗冷水,用于粘手时沾水或洗手

  • 面团放入左手心,用用手指揉两下

  • 用两只手手心轻轻将面团揉圆

  • 圆形的丸子就做好了

  • 将丸子放入锅中,水要一直微开。(这样丸子不容易散,成型后,慢慢浮上来)

  • 边制作丸子,边放入锅中(不占地,也不至于丸子粘到案板上拿不起来了)

  • 把丸子都放入锅中后,等丸子都浮上来,盖锅,大火煮10分钟即可

菜谱创建时间:2012-01-26 21:18:53
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