麻辣小龙虾

作者： 绿野仙踪olivia

周末回了趟家，没想到一盆新鲜的小龙虾正等着我呢有口福了~不过，清理龙虾真是个麻烦事儿，泡了三四盆水，对着水龙头大力冲了两三回，还是不干净，算了，为了吃别偷懒，拿着小刷子给龙虾一个一个的洗澡吧，披盔戴甲的小龙虾挥舞着钳子，来吧，我为美食而战~

用料

• 麻辣花生
• 小龙虾
• 葱
• 蒜
• 姜
• 干辣椒
• 花椒
• 麻椒
• 盐
• 糖
• 白醋
• 料酒

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

准备开火吧，锅中倒入油，油量较炒菜时多一些，放入花椒、辣椒呛锅

步骤 2

出来香味后，放入葱姜蒜，放入清洗干净的龙虾，放入适量料酒，大火爆炒

步骤 3

翻炒五分钟后，根据龙虾的份量倒入适量的盐和糖，一点白醋

步骤 4

出锅前，放入适量麻辣花生，均匀翻炒出锅

麻辣小龙虾的小贴士

1.清理龙虾时，需多次冲洗，用小牙刷仔细清洗。 2.如果没有虾籽，可直接掐头去尾，抽纱线，大个的钳子可以留下和龙虾肉一起炒。 3.小龙虾极不易清洗干净，可以用盐水泡十分钟，或者清洗好的龙虾焯水三分钟。 4.盐和糖可以适量多放，龙虾壳厚，不易入味。

菜谱创建时间：2012-01-26 20:46:22