用APP打开
蜜汁烤小排的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

蜜汁烤小排

6262人浏览 617人收藏 9人做过
APP中查看更多做法
绿野仙踪olivia
巴小杰昨天下了命令,要吃排骨,无肉不欢的习性马上显露出来~之前我把买来的小半扇排骨分成了三份冷冻,今天拿出了最后一份,想了想还是吃烤排骨好了~烤排骨没什么经验,不过吃多了烤翅跟、烤翅中,烤小排也难不倒我~何况,有烤制的神秘调料在手,还等啥~

用料

蜜汁烤小排的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱洗净切丝、蒜切末、姜切片备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨洗净,切小段,淋干水分

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把准备好的葱丝、蒜末、姜片放入排骨中,一大勺豆瓣酱、少许酱油、料酒、葡萄酒依次倒入装有排骨的碗内

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少许蜂蜜,调和,戴上一次性手套把排骨和酱料翻搅均匀,使排骨充分吸收酱料

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把配好酱料的小排放入冰箱冷藏,腌制三到四个小时,充分入味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,把腌制好的小排放在烤盘上,排骨表面刷蜂蜜,撒适量椒盐、黑胡椒,200度烤制30分钟左右

蜜汁烤小排的小贴士

1.排骨在烤制过程中注意翻面,通常我会在烤制十五分钟左右时换一次锡纸,清除汤汁,使其烤的更加焦香 2.蜂蜜不仅使排骨在烤制过程中着色,还能提升排骨的口感,甜而不腻,多刷两次蜂蜜事半功倍。 3.豆瓣酱+葡萄酒+椒盐的组合就是所谓的“神秘调料”,豆瓣酱是排骨更好的着色入味、葡萄酒不仅去除腥味还能使排骨带有酒香,椒盐是烤制事物的法宝,有了这三种调料,基本上,你就战无不胜了~

菜谱创建时间:2012-01-26 20:36:31
换个做法