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鲜虾面的做法
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鲜虾面

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作者: 肖艾米
肖艾米

鲜虾面的用料

鲜虾面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾挑去虾线,剥壳

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入虾壳虾头,小火慢煎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用铲子将虾头压扁,将里面的虾膏压出,小火煎香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入调味汁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的清水,小火煮开后转中火煮10分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬虾汤的时候另起一个锅,倒入适量清水,烧至锅底微微冒泡

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅子转小火,打入鸡蛋,待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟,捞出待用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾汤熬好后将虾壳虾头捞出

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挂面垂直放入锅中

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手放开,使挂面自然的散入锅中

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入虾仁娃娃菜,煮至面条成熟,捞出盛在碗中,将煮好的荷包蛋放在面上即可

鲜虾面的小贴士

1.挂面可以换成方便面,或者火锅面。 2.青菜不拘于娃娃菜,可换成菠菜,油菜、香菜或者其他自己喜欢的青菜。 3.调味汁是用生抽蚝油醋调制的,艾米调制的比例是生抽:蚝油:醋=2:2:1。 4.荷包蛋可以不另起一个锅来煮,也可以直接打在面汤里,但是汤汁就会变浑。 5.煮荷包蛋的时候一定要转小火后再打鸡蛋,煮的过程中不能让锅里的水沸腾,否则容易将鸡蛋弄碎。 6.调味汁的已有咸味,口轻的就不需要另外加盐了。

菜谱创建时间:2012-02-13 16:19:09
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