六战戚风的做法

六战戚风

都说戚风=七疯,小潺奋战5次,在第6次终于成功做出了戚风,不容易哇!
只是被小潺切得丑丑的,见谅哈!好吃才是硬道理,以后小潺会继续努力滴!等着!
这次的戚风非常的有弹性,不信咱就试试看!
用手按一下
马上弹起来,好柔软!
用的是文怡的方子:http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0100bmmt.html
只是把糖量减少了,温度也调低到150度45分钟。(这还是群里的JM们告诉我的!先谢了!)

作者: 小潺zh
小潺zh
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六战戚风的用料  

六战戚风的做法步骤

将做法保存到手机
  • 蛋黄和20克细砂糖搅拌

  • 加入油和牛奶

  • 筛入低粉和泡打粉

  • 加白醋和盐打出大泡,分三次加入糖粉

  • 先取1/3蛋白混合面糊

  • 再把剩余的蛋白全部混合,倒入8寸模子,用力在桌子上震几下

  • 度,倒数第二层,45分钟

菜谱创建时间:2012-01-25 23:43:29

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