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六战戚风的做法
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六战戚风

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作者: 小潺zh
小潺zh
都说戚风=七疯,小潺奋战5次,在第6次终于成功做出了戚风,不容易哇! 只是被小潺切得丑丑的,见谅哈!好吃才是硬道理,以后小潺会继续努力滴!等着! 这次的戚风非常的有弹性,不信咱就试试看! 用手按一下 马上弹起来,好柔软! 用的是文怡的方子:http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0100bmmt.html 只是把糖量减少了,温度也调低到150度45分钟。(这还是群里的JM们告诉我的!先谢了!)

用料

六战戚风的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

蛋黄和20克细砂糖搅拌

步骤 2

加入油和牛奶

步骤 3

筛入低粉和泡打粉

步骤 4

加白醋和盐打出大泡,分三次加入糖粉

步骤 5

先取1/3蛋白混合面糊

步骤 6

再把剩余的蛋白全部混合,倒入8寸模子,用力在桌子上震几下

步骤 7

度,倒数第二层,45分钟

菜谱创建时间:2012-01-25 23:43:29
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