六战戚风

作者： 小潺zh

都说戚风=七疯，小潺奋战5次，在第6次终于成功做出了戚风，不容易哇！ 只是被小潺切得丑丑的，见谅哈！好吃才是硬道理，以后小潺会继续努力滴！等着！ 这次的戚风非常的有弹性，不信咱就试试看！ 用手按一下 马上弹起来，好柔软！ 用的是文怡的方子：http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0100bmmt.html 只是把糖量减少了，温度也调低到150度45分钟。（这还是群里的JM们告诉我的！先谢了！）

用料

• 低粉 70克
• 鸡蛋 4个
• 糖粉 50克+20克
• 油 60ML
• 牛奶 60ML
• 泡打粉 1/4小勺
• 盐 1/4小勺
• 醋 几滴

六战戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄和20克细砂糖搅拌

步骤 2

加入油和牛奶

步骤 3

筛入低粉和泡打粉

步骤 4

加白醋和盐打出大泡，分三次加入糖粉

步骤 5

先取1/3蛋白混合面糊

步骤 6

再把剩余的蛋白全部混合，倒入8寸模子，用力在桌子上震几下

步骤 7

度，倒数第二层，45分钟

菜谱创建时间：2012-01-25 23:43:29