柠檬冻芝士蛋糕的做法

柠檬冻芝士蛋糕

12 人做过

天气越来越热了,一开烤箱整个屋子就像火炉一样,夏天还是吃冻芝士好,清爽不油腻。
柠檬和可可粉中和了芝士的腻,非常的好吃,猪的最爱
方子来自潇潇的“长帝烘培宝典”
潇潇的博客里也有做法,虽然没有过程图,但照着潇潇的步骤一步步做,一定可以成功滴!
小潺不就是一个最好的例子吗?
http://blog.sina.com.cn/s/blog_544180b20100dx6j.html
第一次做冻芝士就成功了
谢谢潇潇

作者: 小潺zh
小潺zh
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用料  

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  • 奥利奥饼干擀碎

  • 倒入融化的黄油

  • 混合之后倒入6寸的活底模中,压实

  • 放冰箱冷藏备用

  • 奶油奶酪室温软化,隔水加热搅拌到无颗粒状,加入糖拌匀,加入蛋黄

  • 搅拌均匀

  • 鱼胶粉加入5倍的冷水融化,变成半固体状

  • 柠檬取汁

  • 柠檬汁和鱼胶粉混合,隔水加至融化

  • 加入奶酪糊中

  • 淡奶油装在无油无水的容器中打发

  • 加入奶酪糊中

  • 取出冷藏过的饼底,把奶酪糊倒入模具中,放冰箱冷藏3小时以上

  • 用吹风筒对着模具吹一圈,脱模

  • 洒上可可粉装饰

菜谱创建时间:2012-01-25 22:29:37
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